コーヒーの淹れ方　-ハンドドリップ編-

今回はハンドドリップ初心者の方向けに、ドリップのやり方を紹介します。

缶コーヒーはよく飲むけれど、自分で淹れたことはないという方はぜひこちらを参考にして、自分でコーヒーを淹れてみましょう。その違いに驚くこと間違いなしです。

必要な器具

まずは今回使用する器具を紹介！左から順番に

ハンドドリップに必須なのは、「ペーパー」「ドリッパー」「ケトル」

この三つです。

ミルをお持ちでない場合は、豆を購入するときに豆を挽いてもらえば問題ありません。

また計量器も必須ではありませんが、あると味が安定しやすくなります。

まずは豆を計量して、ミルで挽きます。

今回は12gの豆を使用しました。

10 ~ 14gあたりが一杯分としてはちょうどよいでしょう。

今回使用したミルはタイムモアのC3Sというもの。いずれミルも紹介したいですね。

続いてはペーパーフィルターを準備していきます。

といっても簡単で、まずは下の画像のように折ります。

そして最後に真ん中に折れ目をいれる。

そしたらドリッパーにペーパーフィルターをセットして、

豆を投入します。この時、豆が均一になるようにドリッパーを手で軽く振ってあげましょう。

粉をセットできたら、お湯を準備しましょう。

浅煎りの場合、86~90°C

深煎りの場合、90~95°Cがオススメです。

今回は浅煎りの豆を使用しているため、86°Cで淹れます。

また今回の湯量は粉の14.5倍。豆が12gのため、174g。

濃いのがお好みの方は10倍ほど、すっきり飲みたい方は14倍ほどです。

ぜひあなたのお好みの湯量を探してみましょう。

まずは「蒸らし」から。

お湯を少量入れて、粉を蒸らします。

1杯分のコーヒーを注ぐ場合、30gほどのお湯を入れるのがよいでしょう。

お湯を入れると二酸化炭素が出て、表面がポコポコしてきます。

このポコポコが収まったタイミング（だいたい注ぎ始めから30秒ほど）で、再びお湯を注ぎます。

注ぎ方はまずは小さく円を描くように、そして湯量が増えてきたら、大きな円を描くようにして注ぎます。

お湯は2分で注ぎ終えるようにします。

一例としては、以下のように注ぐとよいでしょう。

注ぎ始めて3分ほど経ったら、ドリッパーを外して完成です！

自分で手間暇かけて作るコーヒーはやっぱり最高においしいです。

是非初めての方もやってみてください！